Профориентационная стажировка

27 октября 2023 года закончилась профориентационная стажировка по направлению «Клининг в сфере общественного питания». В течение двух недель участники нашей программы по социальной и трудовой адаптации получали базовые практические знания и умения по организации и проведению клининга в сфере общественного питания, приобретали навыки работы с разными техническими и моющими средствами, а также опыт выполнения работ по уборке помещений, поверхностей и посуды в сфере общественного питания.

Практический курс включал 4 обучающих дня. В первый день участники осуществили уборку служебных помещений и кухонного оборудования: ознакомление с разными видами ручного инвентаря и моющими средствами; подготовку служебных помещений и кухонного оборудования к уборке; проведение текущей и генеральной уборки служебного помещения и кухонного оборудования.

Во второй день ребята подготавливали рабочую посуду для кухни и сервировочную посуду для посетителей в зале общественного питания: применение различных видов моющих средств на разных поверхностях (стекло, дерево, пластик, металл), мытье, сушка, расстановка. Третий день участники посвятили подготовке зала общественного питания к приёму посетителей (сортировка, раскладка и упаковка разных товаров, инвентаря, изделий), сервировке столов и подаче напитков и блюд посетителям в зале общественного питания.

Заключительный день обучения был направлен на приём посетителей в зале, рассадке гостей за столами, выдаче заказов посетителям, сервировке и уборке столов. По итогам обучения состоялся экзамен. Все участники получили – зачёт и много практических знаний и умений, которые они будут использовать в повседневной жизни.

Программа по трудовой адаптации и социализации, предпрофессиональной подготовке, проведению профориентационных мероприятий поддержана Департаментом по социальной политики мэрии Новосибирска в рамках в рамках муниципальной программы «Социальная поддержка населения города Новосибирска» на 2021-2024 годы.