Как важно уметь готовить

Участники нашего проекта «Арт-кафе «КРУЖКА» начали цикл практико-ориентированных занятий по направлению кулинар/кондитер. 4 декабря прошло первое занятие, где ребята смогли научиться готовить пиццу и десерт «Фруктовый салат». Занятия проходят на базе кулинарной студии «Фуд Лаб».

Чтобы пицца получилась, нужно правильно приготовить тесто и выложить начинку. Сегодня участники делали всё самостоятельно. Сначала раскатали тесто и смогли его «прочувствовать». Тесто для итальянской пиццы делается из специальной муки твёрдых сортов пшеницы с высоким содержанием белка. Ребята делали классическую пиццу.  Форма такой пиццы традиционно является круглой. Все ингредиенты для пиццы участники нарезали сами. Для многих это оказалось трудно. Мастер-шеф студии Ольга Глумова старалась научить ребят правильно нарезать помидоры, ветчину, бекон и огурчики, а также уметь пользоваться «тёркой». Ведь для пиццы нужен натёртый сыр.

Фруктовый салат с виду прост, но его то же нужно уметь правильно готовить. Красиво и правильно нарезанные фрукты – успех фруктового салата. Здесь также было много трудностей. Например, правильно почистить киви, нарезать ягоды, при этом сохранить их форму и т.п.

Участники готовили по две пиццы. Одна – для них, другая – для мам и пап. Кроме того, ребята должны были красиво сервировать стол и правильно подать пиццу и салат. Занятие получилось весёлым и очень добрым. Такие встречи очень помогают ребятам и их родителям преодолевать трудности и придают воодушевление для последующей совместной работы.

«Арт-кафе КРУЖКА» – инклюзивное пространство для самореализации, творческого развития и предпрофессиональной подготовки подростков и молодых людей с синдромом Дауна.

Проект реализуется Новосибирской областной общественной организаций инвалидов «Общество «ДАУН СИНДРОМ» при поддержке министерства региональной политики Новосибирской области.