Вкусный обед

25 января прошло второе практико-ориентированное занятие по направлению кулинар/кондитер. Участники нашего проекта «Арт-кафе «КРУЖКА» собрались в кулинарной студии «Фуд Лаб», где они приготовили картофель с куриными стрипсами и сладкий десерт (штрудель). Получился настоящий праздничный обед.

Чтобы приготовить блюдо их картофеля, нужно сначала его научиться правильно чистить. Не все участники проекта это умеют делать. Поэтому на наших занятиях мы учим ребят бытовым навыкам и навыкам приготовления пищи, в том числе, как пользовать ножом, овощечисткой, разделочной доской и другими кухонными инструментами и принадлежностями.

Мясные блюда – важная часть рациона, поэтому их тоже нужно уметь правильно готовить. Куриные блюда требуют особой осторожности и соблюдения правил приготовления и гигиены. Участники нарезали курицу на мелкие кусочки, обваливали в муке и жарили на масле. Такой метод приготовления не сложный, однако работать с горячим маслом нужно внимательно. Почти все наши участники справились с поставленной задачей.

На десерт ребята сделали штрудель. Тесто для десерта брали готовое, но яблоки нужно было почистить и нарезать кубиками. Мастер-шеф показал, как это нужно делать правильно. Умение работать с ножом есть не у всех участников занятий. Им рекомендовано продолжить обучение в домашних условиях.

Как всегда, в заключении занятия ребята сервировали стол для обеда, сами поели и угостили родителей.

«Арт-кафе КРУЖКА» – инклюзивное пространство для самореализации, творческого развития и предпрофессиональной подготовки подростков и молодых людей с синдромом Дауна.

Проект реализуется Новосибирской областной общественной организаций инвалидов «Общество «ДАУН СИНДРОМ» при поддержке министерства региональной политики Новосибирской области.