Продолжаются циклы практических занятий

Минувшим воскресным вечером прошло очередное практическое занятие по кулинарии для участников нашего проекта «Арт-кафе КРУЖКА». Ребята приготовили вкусный ужин, состоящий из 3-х блюд: горячее, десерт и напиток. В этот раз участники готовили нежные куриные котлеты, запекали картофель, выпекали сладкие пирожки с яблоками и варили полезный ягодный морс. Занятие проходило под руководством повара-администратора кулинарной лаборатории Фуд Лаб Ольги Глумовой.

Основной целью занятий является получение первичных знаний и умений по профессии кулинар-кондитер. Часть наших участников уже имеют базовые социально-бытовые навыки по приготовлению пищи, другая часть только начинается своё обучение. Руководитель выстроил процесс так, чтобы всем ребятам было интересно, чтобы все смогли освоить необходимые и полезные навыки, которые пригодятся им в жизни и в быту.

У каждого участника было своё рабочее место и набор необходимых ингредиентов. Ребята выполняли весь процесс приготовления, то есть каждый сделал полноценный ужин. Мастер показал, как нужно делать фарш для котлет, как правильно чистить и резать картофель для гратена, как очистить яблоки и нарезать кубиками для сладкого пирожка, как сварить вкусный ягодный морс и многое другое.

Как всегда, когда блюда были готовы, участники должны были сделать сервировку в соответствии с кулинарным этикетом. Все справились хорошо.

По традиции вечер завершился приятным общением за общим столом.

Проект реализуется Новосибирской областной общественной организаций инвалидов «Общество «ДАУН СИНДРОМ» при поддержке министерства региональной политики Новосибирской области.